MalaysiaCurry laksa (coconut curry noodle soup)
Arabic name كاري لاكسا - حساء النودلز الكريمي بجوز الهند (Curry Laksa)
Original name Curry Laksa
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اهرس مكونات معجون الكاري (الفلفل الحار، الكركمة، الجمبري المجفف، الليمونغراس، الثوم) في محضّرة حتى يصبح ناعمًا.
اقلِ المعجون في زيت ساخن حتى تفوح رائحته القوية وتنفصل الزيوت العطرية.
أضف حليب جوز الهند ومرق الدجاج أو السمك تدريجيًا مع التحريك حتى يتكوّن مرق كريمي أحمر برتقالي كثيف.
اسلق النودلز والجمبري والتوفو المقلي منفصلين وضعهما جانبًا.
رتّب النودلز في وعاء مع براعم فول الصويا والجمبري والتوفو والبيض المسلوق، واسكب المرق الكريمي الساخن فوقها؛ نسخة أكثر انتشارًا وكريمية من اللاكسا الحامضة.
