MalaysiaNasi kandar (Penang rice with mixed curries)
Arabic name ناسي كاندار - أرز بينانغ مع تشكيلة الكاري (Nasi Kandar)
Original name Nasi Kandar
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اطهِ عدة أنواع من الكاري بشكل منفصل (دجاج، لحم، باذنجان، بيض) كل منها بمزيج توابله الخاص من الكركمة والكزبرة والفلفل الحار وحليب جوز الهند.
اطهِ الأرز الأبيض العادي جيدًا حتى ينضج ويصبح طريًا منفوشًا.
رتّب حصة من الأرز في طبق التقديم.
اسكب مزيجًا من بقايا صلصات الكاري المختلفة (تقليد بانجير الشهير حيث تُمزج كل الصلصات معًا) فوق الأرز مباشرة.
أضف قطعًا من كل نوع كاري مختار (دجاج، بيض، باذنجان) حول الأرز وقدّمه ساخنًا؛ أسلوب تقديم أصله من الجالية الهندية المسلمة في بينانغ.
