ماليزياناسي كاندار - أرز بينانغ مع تشكيلة الكاري (Nasi Kandar)
الاسم الأصلي Nasi Kandar
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اطهِ عدة أنواع من الكاري بشكل منفصل (دجاج، لحم، باذنجان، بيض) كل منها بمزيج توابله الخاص من الكركمة والكزبرة والفلفل الحار وحليب جوز الهند.
اطهِ الأرز الأبيض العادي جيدًا حتى ينضج ويصبح طريًا منفوشًا.
رتّب حصة من الأرز في طبق التقديم.
اسكب مزيجًا من بقايا صلصات الكاري المختلفة (تقليد بانجير الشهير حيث تُمزج كل الصلصات معًا) فوق الأرز مباشرة.
أضف قطعًا من كل نوع كاري مختار (دجاج، بيض، باذنجان) حول الأرز وقدّمه ساخنًا؛ أسلوب تقديم أصله من الجالية الهندية المسلمة في بينانغ.
