ماليزياناسي ليماك - أرز جوز الهند الوطني الماليزي (Nasi Lemak)
الاسم الأصلي Nasi Lemak
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اغسل الأرز جيدًا واطهه بحليب جوز الهند بدلًا من الماء كليًا، مع إضافة أوراق البندان والملح، حتى ينضج تمامًا ويصبح عطريًا كريميًا خفيفًا.
اهرس الفلفل الحار والبصل والأنشوجة المجففة في محضّرة، واقلِ المعجون في زيت حتى يتكثف ويتحول للون أحمر داكن لامع (سمبال).
اقلِ الأنشوجة الصغيرة المجففة في زيت منفصل حتى تصبح مقرمشة جدًا، وحمّص الفول السوداني.
اسلق البيض 9 دقائق حتى يتماسك صفاره وقطّعه أنصافًا.
رتّب الأرز في طبق مع كومة من السمبال الحار والخيار المقطّع والأنشوجة المقرمشة والفول السوداني والبيض المسلوق؛ الطبق الوطني الأشهر في ماليزيا يُؤكل في أي وقت من اليوم.
