MalaisieNasi kandar (riz de Penang aux currys variés)
Nom en arabe ناسي كاندار - أرز بينانغ مع تشكيلة الكاري (Nasi Kandar)
Nom d’origine Nasi Kandar
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اطهِ عدة أنواع من الكاري بشكل منفصل (دجاج، لحم، باذنجان، بيض) كل منها بمزيج توابله الخاص من الكركمة والكزبرة والفلفل الحار وحليب جوز الهند.
اطهِ الأرز الأبيض العادي جيدًا حتى ينضج ويصبح طريًا منفوشًا.
رتّب حصة من الأرز في طبق التقديم.
اسكب مزيجًا من بقايا صلصات الكاري المختلفة (تقليد بانجير الشهير حيث تُمزج كل الصلصات معًا) فوق الأرز مباشرة.
أضف قطعًا من كل نوع كاري مختار (دجاج، بيض، باذنجان) حول الأرز وقدّمه ساخنًا؛ أسلوب تقديم أصله من الجالية الهندية المسلمة في بينانغ.
