MalaisieCurry laksa (soupe de nouilles au coco)
Nom en arabe كاري لاكسا - حساء النودلز الكريمي بجوز الهند (Curry Laksa)
Nom d’origine Curry Laksa
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اهرس مكونات معجون الكاري (الفلفل الحار، الكركمة، الجمبري المجفف، الليمونغراس، الثوم) في محضّرة حتى يصبح ناعمًا.
اقلِ المعجون في زيت ساخن حتى تفوح رائحته القوية وتنفصل الزيوت العطرية.
أضف حليب جوز الهند ومرق الدجاج أو السمك تدريجيًا مع التحريك حتى يتكوّن مرق كريمي أحمر برتقالي كثيف.
اسلق النودلز والجمبري والتوفو المقلي منفصلين وضعهما جانبًا.
رتّب النودلز في وعاء مع براعم فول الصويا والجمبري والتوفو والبيض المسلوق، واسكب المرق الكريمي الساخن فوقها؛ نسخة أكثر انتشارًا وكريمية من اللاكسا الحامضة.
