MalaysiaNasi goreng kampung (village fried rice)
Arabic name أرز مقلي القرية - الأرز المقلي بالسمبال (Nasi Goreng Kampung)
Original name Nasi Goreng Kampung
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اقلِ الأنشوجة الصغيرة المجففة في زيت منفصل حتى تصبح مقرمشة جدًا، وأخرجها وضعها جانبًا.
اقلِ معجون السامبال (فلفل حار، شالوت، ثوم) في نفس الزيت حتى تفوح رائحته القوية تمامًا.
أضف الأرز المبرّد وقلّب بقوة على نار عالية حتى يتلوّن بالكامل باللون الأحمر ويتسخّن تمامًا.
أضف نصف الأنشوجة المقرمشة إلى الأرز أثناء القلي للنكهة، واحتفظ بالنصف الآخر للتزيين.
قدّم الأرز مع بيضة مقلية بصفار سائل فوقه، والأنشوجة المقرمشة المتبقية والبصل الأخضر المفروم والخيار والطماطم؛ نسخة ريفية بسيطة وحارة من الأرز المقلي الماليزي.
