Nasi goreng kampung (riz frit du village)

Name: Nasi goreng kampung (riz frit du village)
Cuisine: Malaisie
Ingredients: أرز مطهو مبرّد; معجون سامبال; أنشوجة مجففة صغيرة (إيكان بيليس); بيض; بصل أخضر; خيار وطماطم للتزيين

Nom en arabe أرز مقلي القرية - الأرز المقلي بالسمبال (Nasi Goreng Kampung)

Nom d’origine Nasi Goreng Kampung

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (6)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

Préparation

اقلِ الأنشوجة الصغيرة المجففة في زيت منفصل حتى تصبح مقرمشة جدًا، وأخرجها وضعها جانبًا.
اقلِ معجون السامبال (فلفل حار، شالوت، ثوم) في نفس الزيت حتى تفوح رائحته القوية تمامًا.
أضف الأرز المبرّد وقلّب بقوة على نار عالية حتى يتلوّن بالكامل باللون الأحمر ويتسخّن تمامًا.
أضف نصف الأنشوجة المقرمشة إلى الأرز أثناء القلي للنكهة، واحتفظ بالنصف الآخر للتزيين.
قدّم الأرز مع بيضة مقلية بصفار سائل فوقه، والأنشوجة المقرمشة المتبقية والبصل الأخضر المفروم والخيار والطماطم؛ نسخة ريفية بسيطة وحارة من الأرز المقلي الماليزي.