MexicoChampurrado (hot corn chocolate drink)
Arabic name تشامبورادو المكسيكي (شوكولاتة بالذرة الساخنة)
Original name Champurrado
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُذاب الماسا هارينا في الماء البارد جيدًا حتى تصبح سائلًا ناعمًا بلا كتل.
يُسخَّن الحليب مع عود القرفة على نار متوسطة حتى يقارب الغليان.
يُضاف مزيج الماسا تدريجيًا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر لتفادي التكتل، ويُطهى على نار هادئة 8-10 دقائق حتى يتكاثف.
تُضاف الشوكولاتة المكسيكية المكسّرة والبيلونسيو ورشة الملح، ويستمر التحريك حتى تذوب تمامًا ويصبح المشروب كثيفًا ومخمليًا.
يُقدَّم ساخنًا في أكواب، وغالبًا ما يرافق التامالي أو خبز «بان دولسي» في احتفالات عيد الموتى وموسم الأعياد الشتوية؛ فهو يجمع بين الذرة والكاكاو، وهما عنصران أساسيان في التراث الغذائي المكسيكي الممتد إلى حضارة الأزتيك.
