NetherlandsKarnemelk (Dutch buttermilk)
Arabic name الكارنيميلك الهولندي التقليدي
Original name Karnemelk
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (3)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُترك القشدة الطازجة في وعاء نظيف بدرجة حرارة الغرفة مع إضافة بادئ التخمير.
يُغطى الوعاء ويُترك 12-24 ساعة حتى تتخمر القشدة تخمرًا لبنيًا (غير كحولي).
تُخفَق القشدة المتخمرة حتى تنفصل كتلة الزبدة عن السائل الحامض.
يُصفَّى السائل عبر مصفاة ناعمة لفصله عن بقايا الزبدة.
يُبرَّد ويُقدَّم باردًا؛ ويُعد الكارنيميلك من أعرق مشروبات الريف الهولندي المرتبطة تاريخيًا بصناعة الزبدة المنزلية.
