NigeriaFura da nono (millet balls in fermented milk)
Arabic name فورا دا نونو النيجيري
Original name Fura da Nono
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُعجن دقيق الدخن مع الزنجبيل والقرنفل والفلفل الأسود وقليل من الماء لعجينة متماسكة.
تُشكَّل كرات صغيرة وتُسلق في ماء مغلي حتى تطفو وتنضج.
تُصفَّى وتُغمس وهي ساخنة في دقيق دخن جاف حتى تتماسك، ثم تُترك لتبرد.
تُهرس جزئيًا أو تُترك كاملة، وتُخلط مع اللبن الرائب الطازج (النونو) والسكر.
يُقدَّم باردًا في كوب كبير؛ وهو من أشهر المشروبات التقليدية لدى قبائل الفولاني والهوسا في شمال نيجيريا، ويُعتبر وجبة متكاملة تُباع يوميًا في الأسواق والشوارع.
