Saudi ArabiaSaudi chicken madghout (pressure-cooked rice)
Arabic name المضغوط السعودي بالدجاج
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُطهى الدجاج مع البصل والبهارات والطماطم والليمون الأسود حتى ينضج.
يُطهى الأرز في المرق الناتج على نار هادئة حتى يتشرب النكهة بالكامل ويصبح القوام متماسكًا.
يُقدَّم الأرز مع الدجاج فوقه، وهو أقل حرًّا وأكثر تكثيفًا للمرق من الكبسة.
