SerbiaWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُغسل الفواكه جيدًا وتُزال منها النوى أو السيقان وتُقطَّع إن لزم.
يُغلى الماء مع السكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
تُضاف الفواكه (وعود القرفة أو القرنفل وعصير الليمون إن رُغب) إلى الماء المغلي.
تُخفَّض الحرارة ويُترك المزيج يغلي برفق 10-15 دقيقة حتى تلين الفاكهة وتفرز نكهتها.
يُرفع القدر عن النار ويُترك الكومبوت يبرد، ثم يُقدَّم باردًا أو يُحفظ في برطمانات للشتاء؛ ويُعد الكومبوت من المشروبات المنزلية الأصيلة التي لا تكاد تخلو منها مائدة صربية صيفًا، إذ تُخزَّن كميات كبيرة منه تيمّنًا بتقاليد حفظ الفواكه الموروثة عبر الأجيال.
