SerbiaSerbian shopska salad
Arabic name سلطة الشوبسكا الصربية (طماطم وخيار وجبنة بيضاء مبشورة)
Original name Шопска салата / Šopska salata
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقطَّع الطماطم والخيار والفلفل الأخضر مكعبات صغيرة متساوية، ويُفرَم البصل ناعمًا.
تُخلَط جميع الخضار المقطعة في وعاء كبير وتُتبَّل بالملح وزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر.
تُقلَّب المكونات برفق حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي على كل الخضار.
تُوزَّع السلطة في طبق التقديم على هيئة كومة متساوية الارتفاع.
تُرَش كمية سخية من جبنة السيرينه المبشورة فوق السلطة بالكامل قبيل التقديم مباشرة (لا تُخلَط الجبنة داخل السلطة بل تُرَش فوقها كطبقة علوية بيضاء مميزة). تُعد سلطة الشوبسكا مقبِّلًا يفتتح كل وجبة تقريبًا في حانات الكافانا الصربية التقليدية، وتُقدَّم عادة قبل أطباق اللحم المشوي ومشروب الراكيا؛ وتجدر الإشارة بأمانة إلى أن هذه السلطة إرث بلقاني مشترك تُطالب به عدة دول مجاورة (بما فيها بلغاريا)، لكنها هنا تُقدَّم بهويتها الصربية المرتبطة تحديدًا بثقافة الكافانا وموائد الراكيا.
