SerbiaSerbian moussaka (potato and minced meat bake) (halal version)
Arabic name موساكا صربية (حلال) — بطاطا مع لحم مفروم مطهو في الفرن
Original name Srpska Musaka
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقطَّع البطاطا شرائح رفيعة وتُقلى قليلاً أو تُسلق جزئيًا حتى تلين.
يُقلَّى البصل والثوم، ثم يُضاف اللحم البقري المفروم مع البابريكا والملح والفلفل حتى ينضج (هذا هو تكييف الحلال: استبدال لحم الخنزير التقليدي بلحم بقري أو ضأن).
تُرصّ طبقات من البطاطا واللحم بالتناوب في صينية فرن، بدءًا وانتهاءً بطبقة بطاطا.
يُخفق البيض مع الحليب ويُسكب فوق الطبقات، وتُخبز الصينية حتى يتحمّر السطح.
تُقدَّم ساخنة مزيّنة بالبقدونس المفروم مع اللبن الرائب جانبًا؛ وهي من أشهر أطباق الطهي المنزلي الصربي التي تجمع العائلة حول مائدة الغداء، ورمز للمطبخ البيتي التقليدي في البلقان.
