SomaliaDoolsho (Somali cardamom sponge cake)
Arabic name دولشو الصومالي (كيكة الإسفنج الصومالية بالهيل)
Original name Doolsho
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية ويُدهن قالب أو صينية ويُرش بالدقيق.
يُخفق البيض مع السكر بالخفاقة نحو عشر دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفًا ويتضاعف حجمه.
يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر والهيل والملح ويُضاف تدريجيًا إلى خليط البيض بحركة طي لطيفة.
يُضاف الزيت أو الزبدة المذابة والحليب والفانيلا ويُقلَّب برفق حتى يتجانس الخليط، ثم يُسكب في القالب.
يُخبز نحو 30 إلى 35 دقيقة حتى يُصبح ذهبيًا ويخرج عود الاختبار جافًا، ثم يُقطع مربعات، وهو كيك الأعياد والأعراس وحفلات استقبال الضيوف الصومالية ويُقدَّم عادةً مع الشاي بالهيل.
