SomaliaKac kac (Somali fried tea biscuits)
Arabic name كاك كاك الصومالي (بسكويت الشاي الصومالي المقلي)
Original name Kac Kac
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخلط الدقيق مع السكر والهيل والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
يُضاف السمن المذاب ويُفرك مع الدقيق حتى يصبح كفتات الخبز، ثم يُضاف البيض والحليب تدريجيًا ويُعجن عجينًا متماسكًا وصلبًا نسبيًا.
يُترك العجين مغطى نحو 15 دقيقة، ثم يُفرد بسماكة نحو نصف سنتيمتر.
يُقطع العجين إلى معينات أو شرائح صغيرة ويُسخن الزيت على نار متوسطة.
تُقلى القطع حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم تُصفى وتُترك لتبرد، وهي وجبة خفيفة محبوبة تُقدَّم مع الشاي الصومالي وتحضر كثيرًا في الأعياد وأمسيات رمضان.
