Kac kac (biscuits frits somaliens)

Name: Kac kac (biscuits frits somaliens)
Cuisine: Somalie
Ingredients: دقيق أبيض 3 أكواب; سكر ½ كوب; هيل مطحون 1 ملعقة صغيرة; بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة; ملح رشة; سمن أو زبدة مذابة 3 ملاعق كبيرة; بيض 1; حليب دافئ ½ كوب تقريبًا; زيت للقلي

Nom en arabe كاك كاك الصومالي (بسكويت الشاي الصومالي المقلي)

Nom d’origine Kac Kac

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (9)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

Préparation

يُخلط الدقيق مع السكر والهيل والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
يُضاف السمن المذاب ويُفرك مع الدقيق حتى يصبح كفتات الخبز، ثم يُضاف البيض والحليب تدريجيًا ويُعجن عجينًا متماسكًا وصلبًا نسبيًا.
يُترك العجين مغطى نحو 15 دقيقة، ثم يُفرد بسماكة نحو نصف سنتيمتر.
يُقطع العجين إلى معينات أو شرائح صغيرة ويُسخن الزيت على نار متوسطة.
تُقلى القطع حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم تُصفى وتُترك لتبرد، وهي وجبة خفيفة محبوبة تُقدَّم مع الشاي الصومالي وتحضر كثيرًا في الأعياد وأمسيات رمضان.