SomalieRegarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُحضَّر حشو اللحم بقلي البصل والثوم، ثم يُضاف اللحم المفروم وخلطة بهارات الخواش والفلفل الأخضر الحار، ويُطهى حتى ينضج تمامًا ويصبح جافًا نسبيًا.
تُضاف الكزبرة الطازجة المفرومة ويُترك الحشو يبرد تمامًا.
يُقطَّع عجين السمبوسة إلى شرائح طويلة، وتُطوى كل شريحة تدريجيًا على شكل مخروط مثلثي محكم.
يُملأ المخروط بملعقة من الحشو البارد، وتُغلق الحواف بإحكام بعجينة دقيق وماء.
تُقلى السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وتُقدَّم ساخنة، وهي من أهم أطعمة موائد الإفطار في رمضان لدى الصوماليين.
