SomalieSuqaar (dés de bœuf sautés)
Nom en arabe سوقار (لحم بقر مقطع مكعبات مقلي)
Nom d’origine Suqaar
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُقطَّع مكعبات اللحم صغيرة الحجم ومتساوية.
يُقلى البصل والثوم والزنجبيل في الزيت حتى يذبل البصل.
تُضاف مكعبات اللحم وتُقلى على نار عالية حتى يتغير لونها من كل الجهات.
يُضاف الفلفل الأخضر والطماطم وبهارات الخواش، ويُترك الخليط يُطهى حتى ينضج اللحم تمامًا ويتكاثف المرق قليلًا.
تُضاف الكزبرة الطازجة المفرومة في النهاية، ويُقدَّم ساخنًا مع الأرز الصومالي أو الخبز، وهو طبق يومي أساسي في المنازل الصومالية.
