SomaliaSuqaar (sautéed beef cubes)
Arabic name سوقار (لحم بقر مقطع مكعبات مقلي)
Original name Suqaar
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقطَّع مكعبات اللحم صغيرة الحجم ومتساوية.
يُقلى البصل والثوم والزنجبيل في الزيت حتى يذبل البصل.
تُضاف مكعبات اللحم وتُقلى على نار عالية حتى يتغير لونها من كل الجهات.
يُضاف الفلفل الأخضر والطماطم وبهارات الخواش، ويُترك الخليط يُطهى حتى ينضج اللحم تمامًا ويتكاثف المرق قليلًا.
تُضاف الكزبرة الطازجة المفرومة في النهاية، ويُقدَّم ساخنًا مع الأرز الصومالي أو الخبز، وهو طبق يومي أساسي في المنازل الصومالية.
