SomaliaWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُحضَّر حشو اللحم بقلي البصل والثوم، ثم يُضاف اللحم المفروم وخلطة بهارات الخواش والفلفل الأخضر الحار، ويُطهى حتى ينضج تمامًا ويصبح جافًا نسبيًا.
تُضاف الكزبرة الطازجة المفرومة ويُترك الحشو يبرد تمامًا.
يُقطَّع عجين السمبوسة إلى شرائح طويلة، وتُطوى كل شريحة تدريجيًا على شكل مخروط مثلثي محكم.
يُملأ المخروط بملعقة من الحشو البارد، وتُغلق الحواف بإحكام بعجينة دقيق وماء.
تُقلى السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وتُقدَّم ساخنة، وهي من أهم أطعمة موائد الإفطار في رمضان لدى الصوماليين.
