سمبوسة صومالية

طريقة التحضير

1. 1

   يُحضَّر حشو اللحم بقلي البصل والثوم، ثم يُضاف اللحم المفروم وخلطة بهارات الخواش والفلفل الأخضر الحار، ويُطهى حتى ينضج تمامًا ويصبح جافًا نسبيًا.

2. 2

   تُضاف الكزبرة الطازجة المفرومة ويُترك الحشو يبرد تمامًا.

3. 3

   يُقطَّع عجين السمبوسة إلى شرائح طويلة، وتُطوى كل شريحة تدريجيًا على شكل مخروط مثلثي محكم.

4. 4

   يُملأ المخروط بملعقة من الحشو البارد، وتُغلق الحواف بإحكام بعجينة دقيق وماء.

5. 5

   تُقلى السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وتُقدَّم ساخنة، وهي من أهم أطعمة موائد الإفطار في رمضان لدى الصوماليين.