الصومالشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُقطَّع مكعبات اللحم وتُتبَّل بالتوابل والملح.
تُطهى في قِدر جاف أو بقليل من السمن على نار هادئة حتى تفقد رطوبتها.
يُستمر الطهي مع التقليب حتى يجف اللحم تمامًا.
يُغمر اللحم بالسمن الصومالي المذاب كمادة حافظة.
يُقدَّم وحده أو يُضاف للأرز أو العصيدة؛ من أقدم طرق حفظ اللحوم في الثقافة الرعوية الصومالية.
