SomalieCambuulo (haricots et maïs au beurre et sucre)
Nom en arabe الكمبولو الصومالي (فول وذرة مهروسان بالسمن والسكر)
Nom d’origine Cambuulo
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (4)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُنقَع الفول والذرة كل على حدة طوال الليل.
يُسلَق الفول حتى يصبح طريًّا تمامًا.
تُسلَق الذرة بشكل منفصل حتى تنضج وتصبح طرية.
يُخلَط الفول والذرة معًا ويُهرَسان هرسًا خفيفًا في وعاء واحد.
يُوضَع السمن المذاب (أو زيت السمسم) والسكر فوق الخليط، ويُقدَّم دافئًا، ويُرافقه تقليديًّا الشاي الصومالي. يُعد الكمبولو من أطباق العائلة الأساسية في الصومال، ويُقدَّم عادة كوجبة إفطار أو عشاء خفيف، ويتميز بالتوازن الفريد بين النكهة الحلوة من السكر والدسمة من السمن.
