South AfricaBunny chow (curry in a hollowed loaf)
Arabic name بني تشاو (كاري في رغيف خبز مجوف)
Original name Bunny Chow
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُحضَّر كاري سميك القوام من اللحم أو الفول مع البصل والثوم والزنجبيل وبهار الكاري والطماطم، ويُترك يُطهى على نار هادئة حتى يتكاثف تمامًا.
يُقطَّع ربع رغيف خبز أبيض كامل ويُفرَّغ من الداخل جزئيًا لتكوين حفرة، مع الاحتفاظ بقطعة الخبز المُخرجة كغطاء.
يُسكب الكاري الساخن الكثيف داخل حفرة الخبز حتى الامتلاء.
يُغطى الكاري بقطعة الخبز المحفوظة أو يُترك مفتوحًا حسب التقديم.
يُقدَّم مع سلطة الجزر والفلفل الحار المخلل (سامبال)، ويُؤكل تقليديًا باليد مع تمزيق أجزاء من الخبز لغمسها في الكاري، وهو طبق ابتكرته الجالية الهندية في ديربان ويحظى بشعبية واسعة هناك.
