South AfricaChakalaka (spicy vegetable relish)
Arabic name تشاكالاكا (سلطة خضار حارة مطبوخة)
Original name Chakalaka
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُقلى البصل والثوم في الزيت حتى يذبلا.
يُضاف الجزر المبشور والفلفل الأحمر المقطع، ويُقلى الخليط حتى يلين قليلًا مع بقائه مقرمشًا نسبيًا.
تُضاف الطماطم وبهار الكاري والفلفل الحار، ويُترك المزيج يُطهى على نار متوسطة.
تُضاف الفاصوليا المعلبة ويُقلَّب الخليط ليتشرب النكهات ويتكاثف قليلًا.
يُتبَّل بالملح ويُقدَّم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة كطبق جانبي حار مرافق للحوم المشوية أو الباب، وهو طبق شعبي أساسي في وجبات الشواء الجنوب أفريقية.
