Afrique du SudChakalaka (relish de légumes épicé)
Nom en arabe تشاكالاكا (سلطة خضار حارة مطبوخة)
Nom d’origine Chakalaka
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُقلى البصل والثوم في الزيت حتى يذبلا.
يُضاف الجزر المبشور والفلفل الأحمر المقطع، ويُقلى الخليط حتى يلين قليلًا مع بقائه مقرمشًا نسبيًا.
تُضاف الطماطم وبهار الكاري والفلفل الحار، ويُترك المزيج يُطهى على نار متوسطة.
تُضاف الفاصوليا المعلبة ويُقلَّب الخليط ليتشرب النكهات ويتكاثف قليلًا.
يُتبَّل بالملح ويُقدَّم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة كطبق جانبي حار مرافق للحوم المشوية أو الباب، وهو طبق شعبي أساسي في وجبات الشواء الجنوب أفريقية.
