Afrique du SudBunny chow (curry dans un pain évidé)
Nom en arabe بني تشاو (كاري في رغيف خبز مجوف)
Nom d’origine Bunny Chow
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُحضَّر كاري سميك القوام من اللحم أو الفول مع البصل والثوم والزنجبيل وبهار الكاري والطماطم، ويُترك يُطهى على نار هادئة حتى يتكاثف تمامًا.
يُقطَّع ربع رغيف خبز أبيض كامل ويُفرَّغ من الداخل جزئيًا لتكوين حفرة، مع الاحتفاظ بقطعة الخبز المُخرجة كغطاء.
يُسكب الكاري الساخن الكثيف داخل حفرة الخبز حتى الامتلاء.
يُغطى الكاري بقطعة الخبز المحفوظة أو يُترك مفتوحًا حسب التقديم.
يُقدَّم مع سلطة الجزر والفلفل الحار المخلل (سامبال)، ويُؤكل تقليديًا باليد مع تمزيق أجزاء من الخبز لغمسها في الكاري، وهو طبق ابتكرته الجالية الهندية في ديربان ويحظى بشعبية واسعة هناك.
