SwedenNyponsoppa (rose hip soup)
Arabic name نيبونسوبا السويدية (حساء ثمر الورد البري)
Original name Nyponsoppa
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُغلى ثمر الورد البري المجفف في الماء حتى يصبح طريًا تمامًا (حوالي 20-30 دقيقة).
يُخفق الثمر المغلي في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم يُصفّى بمصفاة ناعمة لإزالة البذور والقشور.
يُعاد السائل الناتج إلى القدر ويُضاف السكر.
يُذاب نشا البطاطس في القليل من الماء البارد ويُضاف إلى الخليط الساخن مع التحريك المستمر حتى يتكاثف قليلًا.
يُقدَّم دافئًا أو باردًا مع رشة من اللوز المقطّع؛ يشتهر هذا المشروب/الحساء في السويد كوجبة تقليدية تُقدَّم للمتزلجين على الجليد لمنحهم الدفء والطاقة نظرًا لغناه بفيتامين سي، ويعكس تراث القطف البري المتجذر عميقًا في الثقافة الاسكندنافية.
