ThailandOliang (Thai iced black coffee)
Arabic name أوليانغ - القهوة التايلاندية السوداء المثلجة (Oliang)
Original name Oliang
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
ضع مزيج القهوة التايلاندي التقليدي (أو قهوة مطحونة خشنة عادية كبديل) في كيس تصفية قماشي طويل.
اسكب الماء الساخن جدًا القريب من الغليان فوق المزيج في الكيس ببطء، ودعه يتقطّر عبر القماش إلى إبريق تحته، مكرّرًا الصب مرتين أو ثلاثًا لتقوية التركيز.
أذب السكر في القهوة الساخنة المصفّاة مباشرة حتى يذوب تمامًا.
دعها تبرد قليلًا عن حرارة الغليان.
املأ كوبًا بمكعبات الثلج واسكب القهوة السوداء المحلّاة فوقها، وتُقدَّم عادة سادة دون حليب على عكس القهوة الفيتنامية، وأحيانًا مع كوب صغير من الشاي الأسود المثلج جانبًا للتبديل بينهما.
