Cha yen (Thai iced tea)

Name: Cha yen (Thai iced tea)
Cuisine: Thailand
Ingredients: شاي أسود تايلاندي مطحون خشنًا (مع نكهة اليانسون والقرنفل); سكر; ماء; حليب مكثف محلّى; حليب مبخّر أو كريمة; ثلج

Arabic name تشا يين - الشاي التايلاندي المثلج (Thai Iced Tea)

Original name Thai Iced Tea

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (6)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

شاي أسود تايلاندي مطحون خشنًا (مع نكهة اليانسون والقرنفل)
سكر
ماء
حليب مكثف محلّى
حليب مبخّر أو كريمة
ثلج

Method

اغلِ الماء جيدًا، أضف الشاي الأسود التايلاندي المطحون وانقعه 5 دقائق حتى يصبح لونه أحمر برتقالي داكن غني.
صفِّ الشاي عبر مصفاة قماشية ناعمة (يُستخدم تقليديًا كيس قماشي طويل يُسمى 'جرابًا') للتخلص من أي رواسب.
أذب السكر في الشاي الساخن مباشرة وهو لا يزال حارًا حتى يذوب تمامًا.
دعه يبرد قليلًا، ثم اسكبه في كوب مليء بمكعبات الثلج حتى الحافة.
أضف الحليب المكثف المحلّى والحليب المبخّر فوق الثلج (يُسكب ببطء ليطفو فوق الشاي مكوّنًا طبقتين ملونتين مميزتين)، ويُقلَّب عند الشرب.