تايلاندشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (4)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
ضع مزيج القهوة التايلاندي التقليدي (أو قهوة مطحونة خشنة عادية كبديل) في كيس تصفية قماشي طويل.
اسكب الماء الساخن جدًا القريب من الغليان فوق المزيج في الكيس ببطء، ودعه يتقطّر عبر القماش إلى إبريق تحته، مكرّرًا الصب مرتين أو ثلاثًا لتقوية التركيز.
أذب السكر في القهوة الساخنة المصفّاة مباشرة حتى يذوب تمامًا.
دعها تبرد قليلًا عن حرارة الغليان.
املأ كوبًا بمكعبات الثلج واسكب القهوة السوداء المحلّاة فوقها، وتُقدَّم عادة سادة دون حليب على عكس القهوة الفيتنامية، وأحيانًا مع كوب صغير من الشاي الأسود المثلج جانبًا للتبديل بينهما.
