ThailandTom kha gai (coconut chicken soup)
Arabic name توم كا غاي - حساء جوز الهند بالدجاج (Tom Kha Gai)
Original name Tom Kha Gai
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اغلِ نصف كمية حليب جوز الهند مع الخولنجان والليمونغراس المهروس وأوراق الليمون الكافير الممزّقة على نار متوسطة 5 دقائق حتى تفوح رائحة التوابل بقوة.
أضف باقي حليب جوز الهند وقطع الدجاج واطهها برفق حتى ينضج الدجاج تمامًا دون أن يغلي الحليب بعنف (لمنع تكتله).
أضف الفطر واتركه يطهو دقيقتين إضافيتين.
تبّل بصلصة السمك والفلفل الحار المهروس.
ارفع عن النار وأضف عصير الليمون في اللحظة الأخيرة، وقدّمه ساخنًا مزيّنًا بالكزبرة الطازجة.
