VietnamBánh canh cua (thick crab noodle soup)
Arabic name بانه كانه كوا - حساء النودلز السميكة بسرطان البحر (Bánh Canh Cua)
Original name Bánh Canh Cua
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اعجن سرطان البحر المطحون مع القليل من الماء وصفِّه للحصول على سائل غني، ثم اغلِه برفق حتى تتماسك كتل السرطان وتطفو، واجمعها جانبًا.
في نفس المرق أضف الروبيان وكرات لحم البقر واطهها حتى تنضج.
اعجن دقيق التابيوكا مع الماء الساخن لتحضير عجينة النودلز السميكة، وقطّعها إلى شرائط عريضة قصيرة مباشرة في المرق المغلي حتى تصبح شفافة ولزجة القوام.
أعد كتل السرطان إلى المرق وتبّل بصلصة السمك والملح والفلفل الأسود.
قدّمه ساخنًا جدًا في وعاء عميق مرشوشًا بالبصل الأخضر.
