VietnamBún riêu (crab noodle soup)
Arabic name بون ريو - حساء نودلز سرطان البحر (Bún Riêu)
Original name Bún Riêu
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اعجن سرطان البحر المطحون مع البيض وصلصة السمك جيدًا حتى يتجانس المزيج.
اغلِ المزيج برفق في ماء دون تحريك كثير حتى تتماسك كتل السرطان وتطفو على السطح، ثم اجمعها جانبًا بلطف بملعقة مثقّبة.
في نفس المرق، أضف الطماطم المقطّعة ومعجون الطماطم واتركه يغلي حتى تلين الطماطم ويتلوّن المرق أحمر.
أعد كتل السرطان بلطف إلى المرق مع التوفو المقلي، وتبّل بصلصة السمك والملح.
اسلق نودلز البون، ضعها في وعاء واسكب المرق فوقها، وقدّمها مع الأعشاب الطازجة والليمون.
