VietnamPhở gà (chicken noodle soup)
Arabic name فو غا - حساء نودلز الأرز بالدجاج (Phở Gà)
Original name Phở Gà
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (12)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اسلق الدجاجة الكاملة في ماء يغلي مع البصل والزنجبيل المحروقين والتوابل الجافة على نار هادئة جدًا 45-50 دقيقة حتى ينضج اللحم عن العظم مع كشط الرغوة باستمرار.
أخرج الدجاجة ودعها تبرد قليلًا ثم انزع اللحم عن العظم وقطّعه شرائح، وأعد العظم للمرق ليستمر بالغليان 30 دقيقة إضافية لتعميق النكهة.
صفِّ المرق وتبّله بصلصة السمك والملح.
اسلق نودلز الأرز وضعها في وعاء مع شرائح الدجاج.
اسكب المرق الساخن فوقها وزيّنها بالبصل الأخضر والكزبرة وقدّمها مع الليمون.
