VietnamHủ tiếu (southern noodle soup)
Arabic name هو تيو - حساء نودلز جنوبي (Hủ Tiếu)
Original name Hủ Tiếu
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (13)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اغلِ العظم البقري في ماء 2-3 ساعات على نار هادئة مع كشط الرغوة حتى يصبح المرق صافيًا وحلوًا طبيعيًا.
اسلق الروبيان واللحم والكبد كل على حدة في المرق حتى ينضجا، ثم أخرجهما وقطّعهما.
تبّل المرق بصلصة السمك والسكر والملح.
انقع النودلز في ماء دافئ حتى تلين، ثم اسلقها بسرعة في ماء يغلي وصفِّها.
ضع النودلز في وعاء مع اللحوم والروبيان، رشّ الثوم المقلي والبصل الأخضر، واسكب المرق الساخن فوقها مع تقديم براعم فول الصويا والفجل المخلل جانبًا.
