Viêt NamHủ tiếu (soupe de nouilles du Sud)
Nom en arabe هو تيو - حساء نودلز جنوبي (Hủ Tiếu)
Nom d’origine Hủ Tiếu
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (13)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اغلِ العظم البقري في ماء 2-3 ساعات على نار هادئة مع كشط الرغوة حتى يصبح المرق صافيًا وحلوًا طبيعيًا.
اسلق الروبيان واللحم والكبد كل على حدة في المرق حتى ينضجا، ثم أخرجهما وقطّعهما.
تبّل المرق بصلصة السمك والسكر والملح.
انقع النودلز في ماء دافئ حتى تلين، ثم اسلقها بسرعة في ماء يغلي وصفِّها.
ضع النودلز في وعاء مع اللحوم والروبيان، رشّ الثوم المقلي والبصل الأخضر، واسكب المرق الساخن فوقها مع تقديم براعم فول الصويا والفجل المخلل جانبًا.
