Viêt NamBún riêu (soupe de nouilles au crabe)
Nom en arabe بون ريو - حساء نودلز سرطان البحر (Bún Riêu)
Nom d’origine Bún Riêu
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اعجن سرطان البحر المطحون مع البيض وصلصة السمك جيدًا حتى يتجانس المزيج.
اغلِ المزيج برفق في ماء دون تحريك كثير حتى تتماسك كتل السرطان وتطفو على السطح، ثم اجمعها جانبًا بلطف بملعقة مثقّبة.
في نفس المرق، أضف الطماطم المقطّعة ومعجون الطماطم واتركه يغلي حتى تلين الطماطم ويتلوّن المرق أحمر.
أعد كتل السرطان بلطف إلى المرق مع التوفو المقلي، وتبّل بصلصة السمك والملح.
اسلق نودلز البون، ضعها في وعاء واسكب المرق فوقها، وقدّمها مع الأعشاب الطازجة والليمون.
