Viêt NamPhở gà (soupe de nouilles au poulet)
Nom en arabe فو غا - حساء نودلز الأرز بالدجاج (Phở Gà)
Nom d’origine Phở Gà
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Ingrédients (12)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اسلق الدجاجة الكاملة في ماء يغلي مع البصل والزنجبيل المحروقين والتوابل الجافة على نار هادئة جدًا 45-50 دقيقة حتى ينضج اللحم عن العظم مع كشط الرغوة باستمرار.
أخرج الدجاجة ودعها تبرد قليلًا ثم انزع اللحم عن العظم وقطّعه شرائح، وأعد العظم للمرق ليستمر بالغليان 30 دقيقة إضافية لتعميق النكهة.
صفِّ المرق وتبّله بصلصة السمك والملح.
اسلق نودلز الأرز وضعها في وعاء مع شرائح الدجاج.
اسكب المرق الساخن فوقها وزيّنها بالبصل الأخضر والكزبرة وقدّمها مع الليمون.
