فيتنامبانه كانه كوا - حساء النودلز السميكة بسرطان البحر (Bánh Canh Cua)
الاسم الأصلي Bánh Canh Cua
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اعجن سرطان البحر المطحون مع القليل من الماء وصفِّه للحصول على سائل غني، ثم اغلِه برفق حتى تتماسك كتل السرطان وتطفو، واجمعها جانبًا.
في نفس المرق أضف الروبيان وكرات لحم البقر واطهها حتى تنضج.
اعجن دقيق التابيوكا مع الماء الساخن لتحضير عجينة النودلز السميكة، وقطّعها إلى شرائط عريضة قصيرة مباشرة في المرق المغلي حتى تصبح شفافة ولزجة القوام.
أعد كتل السرطان إلى المرق وتبّل بصلصة السمك والملح والفلفل الأسود.
قدّمه ساخنًا جدًا في وعاء عميق مرشوشًا بالبصل الأخضر.
