VietnamBún ốc (snail noodle soup)
Arabic name بون أوك - حساء نودلز الحلزون (Bún Ốc)
Original name Bún Ốc
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اسلق الحلزون حتى ينضج، ثم أخرج اللحم من قواقعه وقطّعه إلى قطع بحجم اللقمة.
قلِّب الطماطم في زيت ساخن حتى تلين وتتكوّن قاعدة حمراء غنية، ثم أضف الماء واتركه يغلي.
أذب القليل من معجون القريدس المخمّر في المرق لإعطائه العمق المميز، وتبّل بصلصة السمك والخل.
أضف قطع الحلزون والتوفو المقلي واتركهما يسخنان في المرق دقيقتين.
اسلق النودلز، ضعها في وعاء واسكب المرق فوقها مع الحلزون والتوفو، وزيّنها بالأعشاب الطازجة.
