Viêt NamBún ốc (soupe de nouilles aux escargots)
Nom en arabe بون أوك - حساء نودلز الحلزون (Bún Ốc)
Nom d’origine Bún Ốc
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اسلق الحلزون حتى ينضج، ثم أخرج اللحم من قواقعه وقطّعه إلى قطع بحجم اللقمة.
قلِّب الطماطم في زيت ساخن حتى تلين وتتكوّن قاعدة حمراء غنية، ثم أضف الماء واتركه يغلي.
أذب القليل من معجون القريدس المخمّر في المرق لإعطائه العمق المميز، وتبّل بصلصة السمك والخل.
أضف قطع الحلزون والتوفو المقلي واتركهما يسخنان في المرق دقيقتين.
اسلق النودلز، ضعها في وعاء واسكب المرق فوقها مع الحلزون والتوفو، وزيّنها بالأعشاب الطازجة.
