VietnamCanh chua (sweet and sour soup)
Arabic name كانه تشوا - الحساء الحامض الحلو (Canh Chua)
Original name Canh Chua
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اذب معجون التمر الهندي في ماء دافئ وصفِّه للحصول على السائل الحامض الأساسي للحساء.
اغلِ السائل الحامض مع الأناناس والطماطم حتى تلين قليلًا وتتوزع النكهة الحلوة الحامضة.
أضف قطع السمك واطهها برفق 8-10 دقائق حتى تنضج دون أن تتفتت.
أضف البامية وبراعم فول الصويا في الدقائق الأخيرة، وتبّل بصلصة السمك والسكر لموازنة الحموضة.
أضف أعشاب النغو أوم الطازجة في النهاية ورشّ الفول السوداني المحمّص، وقدّمه ساخنًا مع الأرز الأبيض.
