Viêt NamCanh chua (soupe aigre-douce)
Nom en arabe كانه تشوا - الحساء الحامض الحلو (Canh Chua)
Nom d’origine Canh Chua
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اذب معجون التمر الهندي في ماء دافئ وصفِّه للحصول على السائل الحامض الأساسي للحساء.
اغلِ السائل الحامض مع الأناناس والطماطم حتى تلين قليلًا وتتوزع النكهة الحلوة الحامضة.
أضف قطع السمك واطهها برفق 8-10 دقائق حتى تنضج دون أن تتفتت.
أضف البامية وبراعم فول الصويا في الدقائق الأخيرة، وتبّل بصلصة السمك والسكر لموازنة الحموضة.
أضف أعشاب النغو أوم الطازجة في النهاية ورشّ الفول السوداني المحمّص، وقدّمه ساخنًا مع الأرز الأبيض.
