VietnamChả cá Lã Vọng (turmeric fish with dill)
Arabic name شا كا لا فونغ - سمك بالكركم والشبت (Chả Cá Lã Vọng)
Original name Chả Cá Lã Vọng
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
انقع السمك في تتبيلة الكركم والزنجبيل والخولنجان وصلصة السمك ساعة على الأقل.
اقلِ السمك المتبل في مقلاة بزيت ساخن حتى يتكرمل من الخارج وينضج تقريبًا.
في نفس المقلاة الساخنة على الطاولة (تقليديًا مقلاة نحاسية صغيرة)، أضف كمية كبيرة من الشبت الطازج والبصل الأخضر فوق السمك واقلِبهما سريعًا حتى يذبل الشبت قليلًا مع بقاء لونه الأخضر الزاهي.
رشّ الفول السوداني المحمّص المطحون فوق الطبق.
يُقدَّم فورًا مع نودلز البون وعجينة الريمة (ماما) للتتبيل الحار، ويُخلط كل شيء في الوعاء عند الأكل.
