VietnamMì Quảng (turmeric noodles)
Arabic name مي كوانغ - نودلز الكركم من كوانغ نام (Mì Quảng)
Original name Mì Quảng
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اسلق الروبيان ولحم الدجاج في مرق مركّز بالكركم والثوم حتى ينضجا ويتشرّبا اللون الأصفر الذهبي.
اسلق النودلز العريضة الصفراء بسرعة في ماء يغلي حتى تنضج مع بقاء قوامها، ثم صفِّها.
ضع النودلز في وعاء ورتّب فوقها الروبيان واللحم والطماطم الكرزية.
اسكب كمية قليلة فقط من المرق المركّز (على عكس الفو، لا يُغمر الطبق بالكامل بالمرق).
رشّ الفول السوداني المطحون وقدّمه مع قطع خبز الأرز المقرمش والأعشاب الطازجة للتزيين والقرمشة.
