Viêt NamMì Quảng (nouilles au curcuma)
Nom en arabe مي كوانغ - نودلز الكركم من كوانغ نام (Mì Quảng)
Nom d’origine Mì Quảng
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اسلق الروبيان ولحم الدجاج في مرق مركّز بالكركم والثوم حتى ينضجا ويتشرّبا اللون الأصفر الذهبي.
اسلق النودلز العريضة الصفراء بسرعة في ماء يغلي حتى تنضج مع بقاء قوامها، ثم صفِّها.
ضع النودلز في وعاء ورتّب فوقها الروبيان واللحم والطماطم الكرزية.
اسكب كمية قليلة فقط من المرق المركّز (على عكس الفو، لا يُغمر الطبق بالكامل بالمرق).
رشّ الفول السوداني المطحون وقدّمه مع قطع خبز الأرز المقرمش والأعشاب الطازجة للتزيين والقرمشة.
