AlgérieBerkoukes algérien (couscous à gros grains)
Nom en arabe بركوكس جزائري
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Ingrédients (8)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Préparez le bouillon avec la viande, l’oignon, la tomate et les épices.
Passez le berkoukes à la vapeur au-dessus du bouillon en l’égrenant avec de l’huile entre chaque cuisson (il demande plus de temps que la semoule ordinaire).
Ajoutez les légumes et les pois chiches au bouillon.
Servez le berkoukes avec le bouillon, la viande et les légumes.
